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蛋白瓜子酥——吃了停不了口
2020-07-25

蛋白瓜子酥——吃了停不了口的做法  

   葵瓜子仁先放入烤箱,烤箱150度中层烤10分钟,放凉备用。沙拉油加糖,盐搅拌均匀。加入蛋白搅拌均匀。(无需打发)

加入低筋面粉.

拌成面糊.(无需搅拌过度)

在垫有油布或硅胶垫的烤盘上,将面糊摊成薄的圆饼形。

再把烤熟的葵瓜子仁均匀的洒在表面。再用手轻触把重叠的瓜子仁压平,不要粘到面糊了。

烤箱175度预热,上下火,175度上层,底下垫双烤盘约10-12分钟。至直表面有些微金黄色即可。

小贴士

1.薄片饼干一定尽量摊薄,而且每个的厚薄要一致。不然就有些烤糊了,有些还是生的。用双烤盘的方式是防止底火太高造成底部烤糊,烘烤最后两分种时要在旁边照看着。

2.刚烤好的饼干有些软,如果有些弯曲变形,可以用平盘在上面压平,放凉一会就变脆硬了。

3.烤好的饼干,放凉片刻要立即密封保存,否则很快就吸水变软了。


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